Faceți căutări pe acest blog

Salata de icre



O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este Elena Bite, cu al sau blog Hellena...din bucataria mea.
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Aperitive-gustari", "Mancaruri de post" si "Dulciuri".
Eu am ales o salata de icre, pentru ca nu am pregatit niciodata cu miez de paine. De obicei, o fac cu gris, asa ca mi s-a parut interesanta varianta cu paine.


INGREDIENTE:

  • 80 g icre proaspete sarate;
  • o felie de paine (miez);
  • 150 ml ulei;
  • 50 ml apa minerala;
  • zeama de lamaie;
  • ceapa.

Mancare de ficatei




INGREDIENTE:

  • 650 g ficatei de pui;
  • 3 cepe mici;
  • 2 linguri de faina;
  • 2 linguri bulion;
  • usturoi granulat;
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel;
  • ulei.

Tort cu mango caramelizat



INGREDIENTE:
  • Pentru blat: (2 buc)
    • 5 oua;
    • 5 linguri zahar;
    • 1 pliculet zahar vanilinat;
    • o lingurita coaja de citrice;
    • 2 linguri ulei;
    • 7 linguri faina;
    • o jumatate plic praf de copt;
  • Pentru mango caramelizat:
    • 2 buc mango;
    • 350 g zahar brun;
    • 50 g unt.
  • Pentru crema:
    • 500ml frisca lichida;
    • 400ml lapte;
    • 2 plicuri Creme Ole Dr. Oetker.
  • Pentru decor - glazura portocalie:
    • 40 g ciocolata alba;
    • 50 g frisca lichida;
    • 2 g gelatina (1 foaie);
    • 3-4 picaturi de colorant portocaliu.

Ciulama de ciuperci



O alta reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este Alina, cu al sau blog Gateste sanatos si gustos.
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Paine", "Retete traditionale" si "Retete de post", iar ca preparat "de suflet" a ales Snitele printului.
De aceasta data, am ales o ciulama de ciuperci, pentru ca n-am facut nicioadata  :D 
Mi-a placut asa mult, incat o trec la mancaruri favorite :P

INGREDIENTE:

  • 1 kg ciuperci amestecate (champignon albe, brune si pleurotus);
  • 3 cepe mici;
  • 5-6 catei de usturoi;
  • 200ml smantana pentru gatit;
  • o lingura de faina;
  • o lingura de ulei;
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel;
  • mamaliga.

Snitele de pui


O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este Alina, cu al sau blog Gateste sanatos si gustos.
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Paine", "Retete traditionale" si "Retete de post", iar ca preparat "de suflet" a ales Snitele printului.
De cand am citit reteta am vrut s-o pregatesc,  mai ales ca mi s-a parut interesanta povestea ei. In plus, au fost foarte gustoase! 

INGREDIENTE:
  • 500 g piept de pui;
  • 2 oua;
  • 80 g fulgi de porumb;
  • 2 linguri smantana 25% grasime;
  • 4-5 linguri de lapte;
  • 2 linguri vin roze;
  • patrunjel;
  • sare;
  • piper;
  • oregano;
  • usturoi granulat.

Briose cu ciocolata si zmeura



O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este Cristina Iuliana Pana, zmeoaica noastra draga, cu al sau blog Panacris.
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Aperitive", "Salate" si "Dulciuri".
Asa cum probabil ati observat, niciodata nu zic "NU" la briose ;) Asa ca am ales sa incerc o noua reteta de biose, de aceasta data cu ciocolata neagra si zmeura, fix pe gustul meu... :D


INGREDIENTE:

  • 4 oua;
  • 200g unt;
  • 200g ciocolata neagra 85% cacao;
  • 150g zahar;
  • 1 pliculet zahar vanilinat;
  • 1 pliculet praf de copt;
  • 400g faina.
  • 200g zmeura congelata;
  • glazura de ciocolata: 80 g ciocolata cu alune, 35ml frisca lichida; 35 g unt;
  • ciocolata alba, pentru decor.



Supa de pui cu lapte de cocos



O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este doamna Iancu Lubita, cu al sau blog Lulu - Povesti din Bucatarie 
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Mancaruri cu legume", "Supe" si "Alte dulciuri"
De data asta am ales preparatul "de suflet" propus.
Recunosc, am vazut de mult aceasta supa, am avut-o pe lista s-o pregatesc, dar de fiecare data am trecut peste ea. Ma bucur nespus de mult ca a ales-o, pentru ca asa am incercat-o si eu :P
Ne-a placut foarte mult gustul dulce al laptelui de cocos combinat cu lamaia si puiul. 
Multumesc, doamna Lubita!

INGREDIENTE:

  • 300g piept de pui;
  • 400 ml  lapte de cocos (o cutie);
  • un ardei;
  • sucul de la o jumatate de lamaie;
  • 2 linguri ceapa verde tocata;
  • 2 linguri ulei de masline;
  • o lingurita ghimbir macinat;
  • o lingura bulgarasi de savoare;
  • sare;
  • piper;
  • 600 ml apa.

Ostropel de pui




INGREDIENTE:

  • 3 pulpe dezosate de pui;
  • 2 cepe;
  • un morcov;
  • 3 linguri bulion;
  • 200ml vin roze sau alb;
  • 1 lingurita de zahar;
  • o capatana mica de usturoi;
  • 2 linguri de ulei;
  • o foaie de dafin
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel.

Rosii deshidratate la borcan, cu ulei de masline si busuioc


INGREDIENTE:
  • 1200 g rosii cherry;
  • sare roz de Himalaya grunjoasa;
  • busuioc uscat;
  • frunze de busuioc verde;
  • usturoi;
  • ulei de masline.

Glas vienez


Reteta este dintr-o carte de bucate din 1990. 
 De obicei, nu imi place chimenul, dar aici ii da un gust extraordinar. Vag, dar aromat. 
O sa trec acest preparat pe lista de mancaruri favorite :D.
Ideea de a fierbe cartofii separat, mi s-a parut geniala, pentru ca nu s-au mai zdrobit, au ramas in aceeasi forma.
In carte, se pune supa de oase, dar eu am folosit apa in care am fiert carnea de vita pentru salata boeuf, pe care o pastrez in sticle de 500ml, in congelator.

INGREDIENTE:
  • 500 g carne de vita;
  • 500ml supa de vita;
  • 3 cepe;
  • 2 linguri ulei;
  • 3 cartofi;
  • 2 linguri pasta de tomate;
  • o lingurita chimen;
  • o lingurita boia dulce afumata;
  • o lingurita boia iute;
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel.