Faceți căutări pe acest blog

Supa de pui cu lapte de cocos



O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este doamna Iancu Lubita, cu al sau blog Lulu - Povesti din Bucatarie 
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Mancaruri cu legume", "Supe" si "Alte dulciuri"
De data asta am ales preparatul "de suflet" propus.
Recunosc, am vazut de mult aceasta supa, am avut-o pe lista s-o pregatesc, dar de fiecare data am trecut peste ea. Ma bucur nespus de mult ca a ales-o, pentru ca asa am incercat-o si eu :P
Ne-a placut foarte mult gustul dulce al laptelui de cocos combinat cu lamaia si puiul. 
Multumesc, doamna Lubita!

INGREDIENTE:

  • 300g piept de pui;
  • 400 ml  lapte de cocos (o cutie);
  • un ardei;
  • sucul de la o jumatate de lamaie;
  • 2 linguri ceapa verde tocata;
  • 2 linguri ulei de masline;
  • o lingurita ghimbir macinat;
  • o lingura bulgarasi de savoare;
  • sare;
  • piper;
  • 600 ml apa.

Ostropel de pui




INGREDIENTE:

  • 3 pulpe dezosate de pui;
  • 2 cepe;
  • un morcov;
  • 3 linguri bulion;
  • 200ml vin roze sau alb;
  • 1 lingurita de zahar;
  • o capatana mica de usturoi;
  • 2 linguri de ulei;
  • o foaie de dafin
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel.

Rosii deshidratate la borcan, cu ulei de masline si busuioc


INGREDIENTE:
  • 1200 g rosii cherry;
  • sare roz de Himalaya grunjoasa;
  • busuioc uscat;
  • frunze de busuioc verde;
  • usturoi;
  • ulei de masline.

Glas vienez


Reteta este dintr-o carte de bucate din 1990. 
 De obicei, nu imi place chimenul, dar aici ii da un gust extraordinar. Vag, dar aromat. 
O sa trec acest preparat pe lista de mancaruri favorite :D.
Ideea de a fierbe cartofii separat, mi s-a parut geniala, pentru ca nu s-au mai zdrobit, au ramas in aceeasi forma.
In carte, se pune supa de oase, dar eu am folosit apa in care am fiert carnea de vita pentru salata boeuf, pe care o pastrez in sticle de 500ml, in congelator.

INGREDIENTE:
  • 500 g carne de vita;
  • 500ml supa de vita;
  • 3 cepe;
  • 2 linguri ulei;
  • 3 cartofi;
  • 2 linguri pasta de tomate;
  • o lingurita chimen;
  • o lingurita boia dulce afumata;
  • o lingurita boia iute;
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel.

Ciorba taraneasca de vacuta


O ciorba care mie imi place foarte mult.

INGREDIENTE:
  • 700 g carne de vita cu os;
  • 2-3 rosii mari;
  • 2 cepe;
  • o jumatate ardei gras;
  • o jumatate ardei capia;
  • o buc. mica radacina de telina;
  • 2 morcovi;
  • 1 cartof;
  • 2 oua;
  • fidea;
  • sare;
  • piper;
  • patrunjel.

Tort cu blaturi de ness si fistic, mousse de ciocolata alba si glazura oglinda



Pe 4 august a fost ziua lui Marius si i-am pregatit un tort cu aromele lui preferate: ness, fistic si ciocolata alba. A durat mult timp pregatirea lui, dar rezultatul a fost pe masura.  ;)

INGREDIENTE:
  • Pentru un blat de ness: (Trebuie 2 blaturi, astfel ca se dubleaza ingredientele)
    • 3 oua;
    • un praf de sare;
    • 3 linguri zahar;
    • 3 linguri faina;
    • 4 linguri apa;
    • 1 lingurita ness.
  • Pentru un blat de fistic:
    • 2 albusuri;
    • un praf de sare;
    • 2 linguri zahar;
    • 1 lingura faina;
    • 80 g fistic macinat.
  • Pentru mousse-ul de ciocolata alba:
    • 200 g ciocolata alba;
    • 300 g frisca lichida;
    • 10 g gelatina (un pliculet).
  • Pentru insiropat:
    • 300ml apa;
    • un pliculet Ice frappe. 
  • Pentru glazura oglinda:
    • 70 g ciocolata alba;
    • 150 ml apa;
    • 150 g zahar;
    • 100 ml frisca lichida;
    • 6 g gelatina (3 foi);
    • o picatura de colorant portocaliu.
  • Pentru glazura portocalie:
    • 40 g ciocolata alba;
    • 50 g frisca lichida;
    • 2 g gelatina (1 foaie);
    • 3-4 picaturi de colorant portocaliu.
  • O forma de tort detasabila de 22 cm.

Supa crema de porumb cu rosii


O reteta pentru provocarea "Weekend cu spor", initiata de Stefania
Luna aceasta gazada este doamna Iancu Lubita, cu al sau blog Lulu - Povesti din Bucatarie 
Ne-a provocat sa pregatim orice preparat din urmatoarele categorii: "Mancaruri cu legume", "Supe" si "Alte dulciuri"
 Supa de rosii se numara printre preferatele mele, asa ca am ales o varianta neincercata pana acum. A iesit delicioasa si, cu siguranta, o voi repeta cat de curand.

INGREDIENTE:

  • 400g rosii;
  • o lingura cu bulion;
  • o conserva de porumb (340g);
  • o ceapa;
  • o capatana mica de usturoi;
  • o lingura ulei;
  • sare de mare aromatizata cu verdeturi;
  • piper;
  • 600ml apa.

Parada Weekend cu spor - iulie 2017


In luna iulie 2017 am fost, pentru a doua oara, gazda provocarii "Weekend cu spor", initiata de Stefania Anastasiu.
 Stefania a descris provocarea asa: "De ce "Weekend cu spor" ? Pentru ca eu, ca si alte gospodine, cred, simtim ca sambata si duminica, in cele doua zile libere, avem un spor mai mare la gatit, la scris pe blog, la stat prin bucatarie si incercat tot felul de bunatati si retete noi...."
Cata dreptata are. :D Dupa o saptamana aglomerata, cand gatim ce stim mai bine, pentru ca nu avem timp sa incercam si altceva, vine weekend-ul, cand incercam retete si provocari noi. :P
Pentru aceasta luna calduroasa, m-am gandit sa nu folosim cuptorul mult, asa ca am ales urmatoarele categorii:
              • Bauturi;
              • Paste;
              • Salate.

Ice caffe


O cafea cu cuburi de gheata, perfecta intr-o zi calduroasa de vara.

INGREDIENTE:
  • cafea macinata;
  • apa;
  • lapte;
  • zahar brun.